¿Hamburguesa de Ballena?

Buscando darle una vuelta al clásico menú de “hamburguesa con papas fritas”, una cadena japonesa de comidas rápidas incluyó un polémico plato: el sándwich de carne de ballena. Este “novedoso” menú no pasó desapercibido entre las organizaciones ecologistas de todo el mundo, que lo consideraron un “desafío” al reciente pedido de la Comisión Ballenera Internacional (CBI) de que Japón abandone la captura de estos cetáceos con supuestos “fines científicos”.

La cadena de comidas rápidas “Lucky Pierrot” ya incorporó su nueva oferta gastronómica en sus 10 locales de la isla de Hokkaido, en Japón. El sándwich de hamburguesa de ballena a la parrilla, con lechuga y mayonesa, cuesta 380 yenes (menos de 3 euros) y –según los responsables de la compañía- tuvo una “gran aceptación entre los clientes”.

"La gente de Hokkaido está acostumbrada a comer ballena desde hace tiempo”, aseguró un portavoz de la casa de comidas. En el mismo sentido, agregó que los clientes asiduos a Lucky Pierrot “no ven la hora de probar las hamburguesas (de ballena)” porque –según dijo- tienen un sabor especial, que podría ubicarse entre la “carne” y el “pescado”.

Pero a raíz de la fuerte polémica generada, la empresa salió a defender la comercialización de este plato. Según dijo, es "una forma de preservar la cultura”

Sin embargo, estas justificaciones “culturales” no alcanzaron para acallar las protestas de las organizaciones ecologistas, por lo que Lucky Pierrot se vio obligada a aclarar que las hamburguesas se elaboran con la carne de ballenas minke, que se obtienen como producto de las capturas con fines científicos que realiza Japón.

"Vendemos la carne que sobra de aquellas (ballenas) que fueron capturadas para ser objeto de experimentación", aseguraron.

Casualmente -o no tanto-, la salida de este producto gastronómico coincide con la reunión anual de la CBI, que se celebra en Corea del Sur.

Precisamente, este organismo emitió ayer un dictamen en el que urgió a Tokio a que abandone la “caza científica” de ballenas, ya que según sostienen esta práctica esconde los fines de la caza comercial de los cetáceos, porque la carne “sobrante” del estudio de esas ballenas luego se vende.

En su resolución, la CBI aprobó una propuesta de Australia, que le exigió a Japón que abandone su plan para aumentar la caza de ballenas.

En este documento, además, rechazó el pedido de Tokio de aumentar de 440 a 850 el número anual permitido para la caza de ballenas. Lo que fue recibida de muy mal grado por ese país. "Una de nuestras posibilidades es retirarnos de esta organización", dijo Joji Morishita, ex funcionario de Asuntos internacionales para la pesca japonesa y actual comisario. En este sentido, argumentaron que “la gente de otros países puede pensar que comer ballenas extraño, pero es nuestra cultura".a CBI.